Codex aprueba la Guía ISO/IDF para detectar la melamina en leche
Para ayudar a detectar y prevenir una futura entrada al mercado de leche adulterada, ISO y la IDF prepararon una especificación técnica (TS, por sus siglas en inglés) ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010, Milk, milk products and infant formulae – Guidelines for the quantitative determination of melamine and cyanuric acid by LC-MS/MS, La cual fue publicada en el 2010.
En su 32° sesión, 7-11 de marzo/2011, el Comité del Codex en Métodos de Análisis y Muestreo (CCMAS), aprobó la guía IDF/ISO para la leche, productos lácteos y leche maternizada. La aprobación de esta guía significa que un procedimiento harmonizado internacionalmente ha sido catalogado como válido, lo cual permitirá a las autoridades revisar el nivel de melamina en leche maternizada en polvo contra el nivel máximo adoptado por el Codex de 1mg/kg de producto.
CCMAS está recomendando la adopción final de este método para Julio de 2011. Codex ya ha adoptado mas de 60 guías conjuntas de IDF/ISO para métodos de analisis, lo cual facilita al comercio internacional de productos lácteos y la protección del consumidor.
ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010 es útil para productores y suplidores de productos lácteos, productores de leche maternizada, autoridades evaluadoras y reguladoras, suplidores de equipos y la industria alimentaria en general.
Fuente: www.iso.org
Sobre el autor
Rafael José Mateo Comprés
Gerente Técnico de Suprema Qualitas. Ingeniero Industrial de la PUCMM. Máster en Inteligencia Artificial Aplicada del Instituto Tecnológico de Monterrey. Certified Manager of Quality and Operational Excellence (ASQ CMQ/OE), Certified Quality Engineer (ASQ-CQE), Certified Six Sigma Black Belt (ASQ-CSSBB), Certified Project Manager Professional (PMP), Certified Quality Auditor (ASQ-CQA) y Auditor Líder ISO 9001:2015 acreditado por el IRCA #6039021. Jurado del Premio Nacional a la Calidad del Sector Privado para Rep. Dominicana
Cuenta con más de 15 años de experiencia como consultor y auditor de Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001 en los sectores de manufactura, servicios y gubernamental.